中秋將至，月餅自然成了中秋節(jié)**好的禮物。選擇一款時(shí)尚又精美的月餅禮盒，以便在中秋佳節(jié)之際饋贈(zèng)親友，成為人們近期**為關(guān)注的事情，不少南通人對(duì)地產(chǎn)月餅情有獨(dú)鐘。9月9日，記者跟隨市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人，來到市區(qū)兩家食品生產(chǎn)企業(yè)，一探月餅生產(chǎn)全過程。質(zhì)監(jiān)人員告知市民——
戴著口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再經(jīng)過風(fēng)淋室……記者和兩家食品生產(chǎn)企業(yè)工人一樣，在進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前，應(yīng)該經(jīng)過這一系列程序。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，食品生產(chǎn)車間內(nèi)分工明確，搟月餅皮、捏餡料、月餅成型、烘烤、包裝……流水線上工人有條不紊地忙碌著。
走進(jìn)市區(qū)一家食品企業(yè)的烘烤車間，16層共720個(gè)月餅剛剛經(jīng)過立體式旋轉(zhuǎn)烘烤，噴香出爐。這家食品企業(yè)的常務(wù)副總李斯明介紹，月餅訂單主要來自商場(chǎng)超市、專賣店以及單位，蘇式月餅比廣式月餅銷量好。“蘇式月餅每天都做，一天能賣出兩萬多個(gè)。”地產(chǎn)月餅在質(zhì)量、口感等方面**不遜于外地月餅。
據(jù)了解，月餅保質(zhì)期根據(jù)餡料不同在60到75天不等，豆沙餡月餅保質(zhì)期比較短，僅為20天。李斯明解釋：“豆沙餡水分多，微生物更易繁殖，如果市民在超市選購的豆沙餡月餅保質(zhì)期越長，說明添加劑越多。”
與商場(chǎng)里的上海、蘇州等地月餅禮盒相比，南通地產(chǎn)傳統(tǒng)月餅價(jià)格實(shí)惠，這也是其擁有較強(qiáng)市場(chǎng)競爭力的原因。“因?yàn)檎娌膶?shí)料適合南通人口味，我們這個(gè)老一直受到市民喜愛。”李斯明說，為了不辜負(fù)消費(fèi)者厚愛，今年特別注重在四個(gè)方面嚴(yán)格把關(guān)、提升品質(zhì)，分別是添加劑含量控制、生產(chǎn)過程控制、真材實(shí)料、外包裝標(biāo)注營養(yǎng)信息（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉含量），從而讓市民明明白白消費(fèi)。他建議廣大市民，在購買月餅時(shí)可以先少買一點(diǎn)，嘗過以后覺得餡料實(shí)在、口感不錯(cuò)，然后再多買幾個(gè)，理性消費(fèi)。
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